Sol Christophe, chef des Ombrages est né le 24 juin 1969 à Angoulême. 
         Arrière petit fils de la célèbre Léo ; propriétaire de                    "la Truite Saumonée" au Gond-Pontouvre. 
il fait ses études au lycée hôtelier de la Rochelle 
puis ses classes dans des établissements renommés de la région tels que : 
LE FLORE (Angoulême) sous la tutelle de Joel Bodet 
Le Grand Large (ile d'oleron) 
et L'Amirauté (St Martin de Ré). 
Il s'expatrie ensuite durant 19 ans vers le soleil

du sud-est de la France 
d'ou il ramène des mélanges de saveurs méridionales qu'il marie avec bonheur aux produits du terroir. 
Il rachète en 2007 "Les Ombrages", 
établissement à la solide réputation de plus de 38 ans. 
Dans lequel son grand-père le conduisait enfant, pour les repas de famille...