Sol Christophe, chef des Ombrages est né le 24 juin 1969 à Angoulême.
Arrière petit fils de la célèbre Léo ; propriétaire de "la Truite Saumonée" au Gond-Pontouvre.
il fait ses études au lycée hôtelier de la Rochelle
puis ses classes dans des établissements renommés de la région tels que :
LE FLORE (Angoulême) sous la tutelle de Joel Bodet
Le Grand Large (ile d'oleron)
et L'Amirauté (St Martin de Ré).
Il s'expatrie ensuite durant 19 ans vers le soleil
du sud-est de la France
d'ou il ramène des mélanges de saveurs méridionales qu'il marie avec bonheur aux produits du terroir.
Il rachète en 2007 "Les Ombrages",
établissement à la solide réputation de plus de 38 ans.
Dans lequel son grand-père le conduisait enfant, pour les repas de famille...